酶解鱼蛋白是近年来市场上比较流行的肥料产品。蛋白质肥料的生产工艺主要有两种，一种是鱼蛋白的酶解，另一种是鱼蛋白的细菌水解。
酶水解主要采用低温生物酶水解技术水解鱼蛋白。它采用金枪鱼、杂鱼、虾、蟹等海洋生物原料，在很大程度上保留了鱼类原有的新鲜度和营养。属于纯有机高蛋白复合营养，含有氨基酸、小肽、钙等活性有机物质。是一种有机浓缩、保健高效的新型蛋白肽或氨基酸功能肥料。
酶解鱼蛋白的优点
1.选择鱼、虾、蟹蛋白原料，采用深度可控复合酶水解技术和低压浓缩生物技术，螯合不同作物生长所需的元素，开发针对性功能产品。
2.原料优势：选用约35%的金枪鱼鱼片和65%的虾、蟹、小杂鱼为原料。
3、优良的酶解技术：采用优良的酶解技术：取低值金枪鱼、杂鱼、虾、蟹等，选择多种蛋白酶和比例，按要求得到分子量结构，采用低压生物浓缩技术，通过生物酶解步骤经过相应的时间和工艺转化，得到鱼蛋白产品。
酶解鱼蛋白的特点：
1.技术要求高
技术要求高。该工艺在欧美较为成熟，对设备投资有相应要求。因此，它为一般相关企业设定了一个门槛。
2.轻微退化
降解程度较轻。在不损害其他有效成分的情况下，海鱼肉的营养成分和活性在很大程度上得以保留。
3.营养保留
通过酶解分离出18种氨基酸。该产品是一种活性较高的营养有机化合物。氨基酸种类得到相应的保存。植物吸收的L-氨基酸受到保护。除了小分子蛋白质、肽和游离氨基酸外，还有维生素和几丁质等活性物质。寡肽含量高，有害物质少，无疑适合农业应用。z
